Gli alunni dell’Istituto Graziani-Cesaro-Vesevus di Torre Annunziata intervistano la restaurant manager e professionista di sala
L’accoglienza in sala è un’arte che unisce professionalità, empatia e ritmo. Un grande maître ha seguito un percorso unico per arrivare a lavorare in una struttura di alta fascia. Oggi siamo con Giulia Tavolaro, restaurant manager al Maxi dell’Hotel Capo La Gala. Con lei scopriremo come trasformare il servizio in esperienza, valorizzando la sala oltre la cucina.
Volwer Lab è un progetto sociale finanziato con fondi del NextGeneration Eu, su bando del Dipartimento per la Coesione Territoriale, vede la partecipazione di 160 alunni e un partenariato composto dall’associazione capofila Eiraionos Aps, dall’associazione Caffè Letterario NuoveVoci, da Destinazione Italia srl, e da 4 scuole di Torre Annunziata: il Liceo Pitagora-Croce, il Liceo De Chirico, l’Istituto Graziani-Cesaro-Vesevus e l’Istituto Marconi.
Questo appuntamento è stato realizzato da tre alunne dell’Istituto Graziani-Cesaro-Vesevus: Irene Fogliamanzillo, Giusy Damiano e Alessia Pia Tedeschi. Sono stati coadiuvati dagli esperti Fosca Tortorelli e Armando Belluomo. In regia Giuseppe Perrotta.